山雞椒
山雞椒,也稱為山胡椒,是台灣原住民著名常用的香料,又稱之為馬告(Maqaw)。
山雞椒味辛、微苦,有香氣,枝、葉均具有芳香味香味提神醒腦,而白色的花朵可用作花茶。
山雞椒的果實以及葉子可以萃取精油,其他部分也被用於醫藥。
從果實可抽提出3-5%精油。該油的主要成分是檸檬醛,約佔70-85%。
花、葉和果皮主要提制檸檬醛的原料,供醫藥制品和配制精油等用。
種子含油約40%,爲工業上用油。全株可入藥,果實入藥,稱“畢澄茄”。
這種十分著名的香料樹,近年來被廣泛用於製造肥皂之精油入皂、香水以及除臭劑。